Envisagez-vous d'ouvrir un restaurant ? Voulez-vous savoir comment réussir dans cette industrie ? Nous vous fournissons cinq conseils, cinq choses que vous devez savoir avant de vous lancer dans ce domaine.
I. La réglementation
La conduite des activités de restauration n'est pas soumise à des diplômes spécifiques. Mais l'ouverture d'un restaurant doit suivre des règles strictes. Vous devez d'abord disposer des licences nécessaires pour vous livrer à certaines activités. Le respect des règles d'hygiène et d'hygiène est essentiel.
II. Marché cible
Il est important de bien comprendre le marché cible. Il est nécessaire de collecter des informations et de faire des études de marché. Afin de répondre au mieux à leurs besoins des clients, vous devrez les segmenter en fonction des critères suivants :
- Selon les besoins des clients
- Selon les comportements des clients
- Selon les méthodes d'achat les plus couramment utilisées par les clients
III. Emplacement
Le choix de l'emplacement est très important. Cela affectera le succès de votre projet. Avant de prendre une décision, vous devez vérifier les éléments suivants :
- Si l'emplacement géographique vous permet de couvrir la majeure partie de votre marché cible
- Concurrents directs ou indirects sur votre site
- Coût de l'emplacement
- Stationnement facile d'accès
Plusieurs détails seront pris en compte. Lors du choix d'un emplacement, même le niveau de sécurité doit être pris en compte.
IV. Stratégie commerciale
Vos clients préfèrent-ils un service rapide ou lent ? Le café offert à la fin gagnera-t-il leur fidélité ? Comment allez-vous vous rendre célèbre? Prospectus, Publicité AdWords, Bouche-à-oreille, etc. Dans tous les cas, votre stratégie commerciale doit s'adapter aux objectifs que vous souhaitez positionner.
V. Risques
Le premier risque à éviter est le problème de santé. Ces restaurants reçoivent des visites surprises du service après-vente chargé du contrôle des règles d'hygiène. Un autre risque à éviter est la mauvaise réputation du restaurant.